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野の香店主のつれづれ日記

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 水曜日 五十八

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【先週水曜日】
絹腰うどん五十八(いそはち)
↓カモねぎつけ麺(大盛)…湯だめ(湯つき)の麺もいい感じです。しなやか。濃いめのつけダシも合ってます。

↓天ぷら(オカノリ、黒アワビ茸)…オカノリ、フライパンで炒ったのは、ほんとに海苔の味がする。パリッとした食感もそっくり。面白い。天ぷらもおいしい。クロアワビタケ、食感はエリンギに似てる。味は、もうちょっと旨みが強い感じ。

↓オカノリのお浸し、ぎんなん…ぎんなんを炒ったの、美味いっすね。

↓とり天…味がしっかりついてて、おいしい。

↓卵かけご飯溜り醤油が合うんです、玉子かけご飯に。美味。

 お腹いっぱいで、満足です。

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